メニュー of 離島キッチン

島根県隠岐郡海士町（あまちょう）

新鮮なスルメイカ（寒シマメと呼びます）と肝醤油の絶妙なハーモニー。
何杯でもおかわりできそうな海士町自慢の一品です（ケータリング時に生卵はのりません）。
離島キッチン人気ナンバーワンを誇る定番メニュー。

長崎県対馬（つしま）

韓国から伝わり、対馬の名物料理として定着した「とんちゃん」。
醤油と味噌をベースに、秘伝のスパイスをブレンドしたタレに豚肉を漬け込んでいます。
スタミナたっぷり、食欲をそそるこの味を是非一度ご賞味ください。

鹿児島県奄美大島（あまみおおしま）

鶏肉や錦糸卵、しいたけなどをご飯の上に盛り付け、
特製鶏ガラスープをかけて食べる奄美伝統のもてなし料理。
南国気分が盛り上がる奄美の味を"みしょ～れ（めしあがれ）"

大分県保戸島（ほとしま）

新鮮なマグロを胡麻と醤油とみりんで漬けこんだ保戸島の伝統料理。
マグロの旨味に頬がゆるむ逸品です。
特製のたれが、マグロとごはんの風味を際立たせる人気メニュー。

島根県隠岐郡海士町（あまちょう）

記念すべき離島キッチンの第一弾メニュー。暖流と寒流が出会う良好な日本海で育ったさざえを使用したシーフードカレーです。
さざえの肝をバターで炒めた豊潤なコクと旨味が特徴。島では「常識」の味をぜひご賞味ください。

兵庫県家島（いえしま）

家島の新鮮な「天然あなご」を炭火で焼きあげました。
肉厚な弾力と食欲をそそる特製だれがやみつきになる極上の一品。
あなごが丸々2匹も入っているので、ボリュームも満点。

香川県小豆島（しょうどしま）

小豆島のお肉屋さんが作った野菜たっぷりのキーマカレー。
お子様も美味しく食べられる控えめな辛さで、ジューシーな味わい。
瀬戸内海の風に吹かれながら食べてみたい一品です。

愛媛県岩城島（いわぎしま）

島の大地で健康的に育ったブランド豚、レモンポーク。
柔らかい食感とほど良い脂身とが、食欲を増進させてくれます。
味付けはさっぱりとしていて、胡麻の風味と非常に良く合います。

島根県隠岐郡海士町（あまちょう）

古くから島民に愛されてきたハーブティ（※写真は枝を煮出したタイプです）。
島に自生する「クロモジ」を用いた素朴で癒される味で、縁起のいいほんのりとしたピンク色が特徴。
お祝いごとやご贈答にも喜ばれます。

香川県小豆島（しょうどしま）

オリーブ果汁を1％用いた喉越し爽やかなサイダー。
レトロなパッケージデザインがホッと心を和ませてくれます。
オリーブ独特のフルーティーな香りが旅情を醸し出してくれる一品です。

広島県大崎上島（おおさきかみじま）

瀬戸内海の無農薬レモンを使ったスムージー。
ピール（皮）ごと用いた果実と和三盆の爽やかな甘みが特徴。
レモン以外にも「八朔」「ゆず」「夏みかん」などがあります。

島根県隠岐郡海士町（あまちょう）

【販売時期：3～5月】
海士町が誇るブランド岩がき「春香」。
東京のオイスターバーでも大人気の旬の味を丸ごとお楽しみいただけます。
3年もの間、日本海の透き通った海で育った感動の味をどうぞ。

島根県隠岐郡海士町（あまちょう）

【販売時期：一年中（5、6月を除く）】
日本海の暖流と寒流が出会う良好な海で獲れたさざえ。
栄養たっぷりで育ったプリプリと柔らかい食感をお楽しみください。
ご提供の方法は、炭火焼きか塩茹でのいずれかになります。

鹿児島県種子島（たねがしま）

【販売時期：11月～3月】
日本一甘いと評判の安納芋。鹿児島県種子島でしか栽培できない希少価値の高い焼き芋です。
とろーりとした蜜がこぼれるほどの甘みと、黄金色に輝くビジュアルが楽しめる一品です。
期間限定の冬のスイーツを是非ともご堪能ください。

島根県隠岐郡海士町（あまちょう）

【販売時期：通年】
島で獲れた新鮮な野菜のサラダをご用意いたします。時期によって、内容は異なりますがドレッシングを付けなくても甘い野菜をご堪能ください。もちろん、お好みに応じてドレッシングもご用意いたします。